Насущная потребность в поварах остаётся неизменной в учреждениях образования и не только. Что вполне объяснимо и предсказуемо: попробуй накормить за недолгие минуты перерыва между уроками целые классы основательно проголодавшихся учащихся. Особенно после усиленного постижения растущим поколением не секретных тайн «разумного, доброго, вечного», когда аппетит обостряется до максимальных значений.
Путей комплектации штата работников общественного питания существует не так уж много. Если говорить непосредственно о школьных столовых – не более двух. Первый: оформлять заявку в соответствующие специализированные учреждения образования и терпеливо ожидать направления молодого специалиста на первое рабочее место. Но возможен ли при этом стопроцентно благоприятный исход, когда время отработки плавно переходит в последующую дальнейшую приверженность выбранному делу жизни?
Второй вариант– готовить кадры самостоятельно для собственных нужд и не только, с минимальным привлечением сторонней помощи. В данном плане похвальным примером следует считать СШ №1 И. Н. Зубачёва города-спутника. Не случайно её называют «кузницей» специалистов рабочих профессий, на которые существует постоянный запрос от работодателей, представляющих широкий спектр различных сфер деятельности.
Названное учреждение образования по-своему уникально: когда в остальных школах, как правило, ориентированы на подготовку учеников по одной рабочей специальности, то для номерной «первой» выпуск швей второго разряда уже прошлое, подготовка наладчиков аппаратного и программного обеспечения пятого разряда – настоящее, а обучение и воспитание перспективных многообещающих поваров с дальним прицелом на трудоустройство в самых престижных «мишленовских» заведениях – безусловно, уверенное будущее.
Корреспондентам «Жабiнка актуальна» в минувший понедельник удалось запечатлеть частичку процесса обучения гастрономическому искусству будущих мастеров ножа и вилки, сковородок, кастрюль и прочей кухонной утвари. Всё начинается с малого, и сейчас подрастающая молодёжь под бдительным присмотром старшего поколения приступает к очистке от кожуры и последующей обработке на тёрке второго белорусского хлеба – картофеля. Наблюдая за знакомым процессом, сразу же вспоминается давнее позитивное: «пюрешка из картошки – готовь ложку».
Пройдёт совсем немного времени и, будем надеяться, кто-то из пока что немногочисленного первого выпуска юных поваров вернётся в родную школу, чтобы готовить для последующих подрастающих поколений точно также, в свете сложившихся традиций, сытно и вкусно. В любом случае, даже если взрослая жизнь повернёт иначе, полученные знания и навыки пригодятся в стенах домашней кухни.
Евгений ЛИТВИНОВИЧ
Фото Дианы МЕЛЬНИКОВОЙ