«Жабинковский драник» – это праздник памяти, труда и уважения к родной земле, возможность вспомнить традиции, показать молодёжи, что настоящее богатство – в простом и искреннем. Так охарактеризовал первый районный гастрономический фестиваль, прошедший в минувшую пятницу в агрогородке Хмелево, председатель райисполкома Андрей Кузьмич.
Глава района выразил уверенность в том, этот праздник займет особое место в жизни Жабинковщины, ведь в нём собралось всё, что близко каждому белорусу: родная земля, трудолюбие, семейные традиции и, конечно же, вкус домашней кухни.
– Нет культуры, которая так близка белорусскому сердцу, как картофель. Именно из него рождается одно из самых узнаваемых и любимых блюд. Драник – больше, чем блюдо, это бренд нашей страны – щедрой, трудолюбивой, искренней и гостеприимной. Недаром драник внесён в список нематериального культурного наследия Беларуси: ведь в нём – наша история, – подчеркнул Андрей Кузьмич.
Это традиционное лакомство, без преувеличения, является национальным символом страны, его нельзя не любить, и без него невозможно представить белорусский стол. Простое блюдо, которое сохраняет воспоминания о детстве, тепло белорусской души. Каждая хозяйка готовит его по-своему: с луком, мясом, со сметаной, грибами или шкварками, но в каждом рецепте обязательно присутствуют любовь, доброта и домашний уют. Именно драники рождают ассоциации с бабушкиной кухней, пахнущей картошкой и свежим хлебом, семейным обедом, когда за одним столом собираются родные и близкие, где слышен смех и всё по-простому и по-доброму.
– И в эти моменты особенно чувствуешь, как драник объединяет поколения так же, как наш народ объединяет общие память, язык и земля, – отметил Андрей Кузьмич.
Глава района напомнил: картофель в Беларуси с полным правом называют вторым хлебом, это культура, которая веками сопровождала наш народ и в радости, и в трудные времена. В годы тяжёлых испытаний он стал настоящим спасением для фронта и тыла. Его использовали не только как пищу, но и средство восстановления сил: картофель помогал раненым бойцам, поддерживал партизан в лесах, спасал детей и взрослых в послевоенные полуголодные годы, вместе с хлебом став символом выживания и надежд.
– Картофель – неотъемлемая часть национального культурного кода, в котором заключены трудолюбие, забота и уважение к родной земле. Поэтому не удивительно, что внимание государства к этой культуре – особое. Картофелеводство находится на личном контроле Президента Республики Беларусь Александра Лукашенко. В нашей стране с каждым годом совершенствуются технологии, повышаются урожайность и качество, создаются новые сорта картофеля. Аграрии и учёные работают вместе, чтобы второй хлеб оставался гордостью Беларуси. И в этой работе есть заметный вклад Жабинковщины, – резюмировал Андрей Кузьмич.
Евгений ЛИТВИНОВИЧ
Фото Натальи КОВЕРГОВИЧ
Поделиться ссылкой:
Popularity: 1%
