Семь юных членов МОО «Лига славянской кулинарии и гостеприимства» продемонстрировали мастерство и завоевали медали на третьем международном чемпионате по антигравитационным тортам и арт-хлебу, проходившем в Москве на ВДНХ.
«Сахарята» соревновались в конкурсе для юниоров. Их оппоненты – учащиеся колледжей, студенты университетов, в то время как самым старшим участникам из Бреста 15 лет. «Наши ребята выступали в разных номинациях. Например, 13-летняя Варвара Рубина делала арт-хлеб. Это была ее первая работа с караваем и сдобным хлебом. Всё сама пекла, украшала. Ее старания жюри оценили золотым результатом», – рассказала руководитель клуба «Сахарини» Анастасия Колупанович.
Больше всего детей участвовало в номинации «Одноярусные торты». Все участники завоевали награды разной ценности: 12-летний Кирилл Рапин – золото, Надежда Наумчик (13 лет) и Светлана Хвалько (14 лет) – серебряную медаль и Софья Курашик (12 лет) – бронзовую.
В одной из самых сложных номинаций «3D-скульптура с элементами антигравитации» соревновались два уже опытных конкурсанта, которые и участвовали в шоу «Кондитер дети» с Ренатом Акзамовым, – 15-летние Милана Низова и Макар Вандич. Ребята часто ездят на различные конкурсы, много обучаются, прокачивают свои навыки, поэтому уверено выбрали данную номинацию. Для участия необходимо было подготовить дома сам арт-объект, привезти его и на дегустацию приготовить торты весом килограмм. По итогу их кондитерские изделия завоевали серебро.
На второй день чемпионата проводились мастер-классы от экспертов, ребята получали новые знания на протяжении всего дня. В третий день юных кондитеров ожидало трепетное и ответственное событие: битва тортов с Константином Ивлевым. В данном мероприятии принимали участие 11 команд. Десять из них – это взрослые профессиональные кондитеры. В составе детской команды – четыре брестских участника: Надя, Соня и Макар с Миланой. Торт и его ярусы предварительно делали дома. Доставлялось кондитерское изделие на грузовом автомобиле.
Битва длилась 40 минут. За это время необходимо было распаковать, собрать торт, подключить спецэффекты и разрезать кусочек после команды «Стоп». Выглядит процесс достаточно несложным, однако во время сборки торта были разные задания, которые могли помешать, из-за чего тем самым, участники могли не уложиться в отведенное время. Например, связывали руки, танцевали ламбаду, делали друг другу массаж по кругу. Несмотря на «помехи», брестские юниоры успели всё сделать. Тема битвы называлась «Малые народы России». «Наши ребята делали торт в стиле Республики Татарстан. У них была девушка татарка, которая держала в руках лепешку – их местное национальное блюдо. Сам торт был украшен карамельными гранатами, ветками и плодами. Внутри – шоколадный бисквит и начинка, – поделилась Анастасия Колупанович. – Кубок достался участнику из команды взрослых кондитеров, а детям подарили по мороженице и много других приятных подарков». После битвы предстояло ещё несколько лекций от экспертов и церемония награждения. По словам Анастасии Колупановчи, все уехали с подарками, новыми знаниями и прекрасными впечатлениями.
Подготовка к конкурсам требует не только много эмоциональных сил и ресурсов, но и немалых финансовых вложений. Помимо затрат на проезд и жилье, необходимо было также закупить ингредиенты для тортов, декор и другие элементы для их сборки, а еще оплатить доставку торта 160 сантиметров в высоту и 90 сантиметров в диаметре на грузовом автомобиле. Большую помощь в этом оказал фонд «Новое поколение», поддерживающий одаренных детей. А так как брестские кондитеры ехали от имени Лиги славянской кулинарии и гостеприимства, то фонд одновременно поддержал и развитие белорусской кулинарии. «Без финансовой поддержки фонда ребята в принципе не смогли бы поехать на конкурс, не говоря о битве с Ивлевым», – выразила слова благодарности руководитель клуба «Сахарини» и глава Лиги славянской кулинарии и гостеприимства Анастасия Колупанович.
Маргарита КЛЮЧНИКОВА
Фото Брестского кулинарного клуба «Сахарини»
Источник Заря
Поделиться ссылкой:
Popularity: 1%
