Александр Лукашенко:
— У нас, как и во всем мире, растет спрос на представителей рабочих профессий. Но и требования к ним в современных условиях постоянно растут.24 августа 2017 года, на пленарном заседании Республиканского педагогического совета.
Нынешняя система начальной профподготовки заметно отличается от той, что существовала несколько десятилетий назад. Раньше старшеклассники обучались на базе учебно-производственных комбинатов. Но со временем их материально-техническая база устарела, а многие специальности перестали отвечать требованиям рынка труда. В 2013 году УПК закрыли, а на смену им пришли отделения допрофессиональной и профессиональной подготовки. Теперь учащиеся 10 — 11‑х классов раз в неделю шесть часов на уроках труда осваивают рабочие навыки.

Кухня манит
В Минске работают шесть отделений профессиональной подготовки, они открыты в учреждениях профессионально-технического и среднего специального образования. Одно из них — в Минском государственном колледже технологий коммунального хозяйства и транспортного обслуживания. Здесь учащиеся базовых классов осваивают основы слесарного, кулинарного, малярного и других рабочих дел. В день нашего визита на занятиях были десятиклассники.
Первым делом нос ведет туда, где витает аромат свежей выпечки. В лаборатории, больше похожей на производственную кухню, будущие кондитеры заливают тесто в формы для кексов. Рядом остывает уже готовая партия. Даниил Литвинок из средней школы № 124 — единственный парень в группе. Однако его это ничуть не смущает.
— Всегда лежала душа к сладкому, — признается он. — Люблю готовить. Сначала на кухне выступал в роли помощника мамы, бабушки, сейчас уже самостоятельно кашеварю. В 10 лет попробовал выпекать коржи, крем сделал самый простой — из сметаны и сахара. И все получилось! Дальше стал печь печенье, булки, кексы… Когда в школе предложили выбрать профессию, долго не думал. Кондитер — это что-то близкое, родное. Вообще, моя давняя мечта — открыть свою кофейню-кондитерскую. Но для этого еще предстоит много-много работы.

Кондитерскому искусству обучает школьников мастер производственного обучения Юлия Шарамето. Больше десяти лет она работала в колледже кулинарии, последние два года — здесь.
— Обучение состоит из теории и практики. Начинаем с техники безопасности и санитарных норм, затем изучаем товароведение — знакомимся с продуктами. После этого переходим к специальной технологии. Осваиваем разные виды теста: бисквитное, заварное, дрожжевое, слоеное, — перечисляет Юлия Александровна. — Простого теста не бывает: у каждого свои нюансы. Дрожжевое зависит от качества дрожжей, бисквит может осесть, если его «не добить», а заварное не получится без правильной основы. Все эти тонкости ребята осваивают на хорошем уровне и после получения свидетельства могут работать кондитерами.
В соседней аудитории — группа поваров. На удивление, здесь все парни. Среди них Артем Солоцких из средней школы № 124. Карьерные планы он пока связывает со спортом: давно занимается боксом. А в кулинарию, делится, пришел из практических соображений.
— Часто говорят, что готовка не мужское дело. Я с этим не согласен. Мне всегда нравилось из простых продуктов делать что-то вкусное. Дегустатор у меня младшая сестра — уплетает все, что готовлю, — улыбается Артем.
Хотя не прошло и полгода, как парень начал осваивать кулинарное ремесло, он уже оттачивает полученные знания на практике. Два месяца назад устроился на кухню в среднюю школу № 134 имени Т. С. Мариненко:
— Мама работает на комбинате школьного питания, за ней закреплена эта школа. Я узнал, что там нужны практиканты, и пошел. Варю пельмени, делаю овощную, мясную нарезку, иногда подрабатываю в буфете.
С базой мира высокой кухни десятиклассников знакомит мастер производственного обучения Ирина Бобрович. Все начинается с азов: сервировки, технологии овощной, мясной, фруктовой нарезки, разделки рыбы, мяса…
— Затем ребята идут на производство: в школы, кафе, столовые, где познают взрослую жизнь рядом с опытными поварами, — делится мастер. — Летом многие из них подрабатывают, часто в сезонных точках общепита. Ребят охотно берут, потому что навыки уже есть.
Итогом обучения становится экзамен, на котором школьники демонстрируют все, чему научились за два года, говорит Ирина Бобрович:
— Те, кто проходил практику в кафе и ресторанах, часто удивляют комиссию своими блюдами — это поощряется высокими баллами. Около 10 % выпускников продолжают обучение по кулинарному направлению, а некоторые остаются работать там же, где проходили практику.

Строчат без перерыва
В кабинете Натальи Силенковой девчата сосредоточенно строчат по клавиатуре, не глядя на нее. Здесь учатся будущие делопроизводители — проще говоря, секретари.
— Мы работаем с офисными программами Excel, Microsoft Word, PowerPoint, — перечисляет Наталья Тадеушевна. — Учим, как правильно составлять и оформлять документы в соответствии с нормативными требованиями. Отдельное внимание уделяем слепому десятипальцевому методу печати — когда текст набирают, не глядя на клавиатуру, используя все десять пальцев и мышечную память, а не зрение. Сначала работаем на грамотность, а уже в 11‑м классе — на скорость. На экзамене учащиеся должны набирать не менее 120 знаков в минуту.

В соседней аудитории десятиклассницы тоже строчат, но уже на швейных машинках. Девочки стараются успеть закончить свои изделия к 14 февраля. Задание от преподавателя — сшить сердце из фетра и украсить его по собственному замыслу.
— К сожалению, в последние годы не так много желающих учиться на швею. Поэтому я стараюсь давать творческие задания, чтобы тем, кто ко мне пришел, было интересно, — рассуждает Тамара Домбровская. — Начали мы даже не с изучения швейной машинки, а с рисования по ткани. И знаете, оказалось, что все они рисующие. Потом из этого кусочка ткани мы начали шить косметичку.

По итогам обучения учащиеся должны уметь шить постельное белье, кухонные принадлежности, выполнять петли, пришивать пуговицы. После сдачи экзамена им присваивается квалификация «швея 2‑го разряда».
Десятиклассница средней школы № 210 Екатерина Шатилова до занятий у Тамары Анатольевны никогда не шила, но давно хотела научиться. Спустя почти полгода занятий она уже сделала себе дизайнерские джинсы. В планах — корсетное платье, но, признается девушка, для этого навыков пока не хватает.
Ее коллега по цеху Светлана Ладутько изначально на швею идти не планировала: хотела учиться на продавца, но группа не набралась. Позже познакомилась с Тамарой Домбровской и решила попробовать.
— Пользоваться домашней швейной машинкой я умею — она есть у нас дома. Часто наблюдала, как мама подшивает вещи, постельное белье. Так и сама научилась, — рассказывает Светлана. — Теперь хочу перейти к более сложным изделиям: футболкам, юбкам, рубашкам.

Поработать не хотите ли?
Самая востребованная профессия среди парней-старшеклассников — слесарь по ремонту автомобилей. Помогает ее освоить преподаватель с 43‑летним стажем Николай Комаровский.
— Здесь школьники получают очень нужную профессию. Даже если после окончания школы они не поступят в учебное заведение, у них уже есть документ — свидетельство государственного образца о профподготовке. В нем обозначено, что они слесари по ремонту автомобилей 2‑го разряда. Поэтому можно спокойно идти и зарабатывать деньги, — говорит Николай Викторович.

А набраться опыта нынешним воспитанникам Николая Комаровского помогают его выпускники. Некоторые из них уже открыли свои СТО.
— Они охотно берут на практику моих ребят, а потом зовут и на работу. Однако многие вчерашние школьники идут дальше изучать профессию, поступают в наш колледж технологий коммунального хозяйства и транспортного обслуживания, год учатся и получают профессию «водитель автомобиля категории В, С; слесарь по ремонту автомобилей». И когда их забирают в армию, они и слесари, и водители. Такие кадры военкоматы сразу берут на учет, — отмечает собеседник.
Главное — желание
Всего же в отделении профессиональной подготовки при колледже технологий коммунального хозяйства и транспортного обслуживания занимаются 660 десятиклассников и 747 одиннадцатиклассников из 34 школ Заводского и Партизанского районов.
— У нас со всеми школами заключен договор о сетевом взаимодействии по предмету «Трудовое обучение» на 420 часов. Дети приходят раз в неделю на 6 часов, — рассказывает заведующая отделением профессиональной подготовки Елена Друпова.— 11‑е классы учатся по 19 направлениям, 10‑е — по 13. Почему так? Дело в том, что в нынешнем учебном году был скорректирован список профессий, которые могут осваивать старшеклассники. Исключили из него следующие направления: визажист, агент по туризму, агент по рекламе, оператор ЭВМ, живописец, медицинский регистратор… Остались востребованные экономикой рабочие профессии.
Сейчас среди мальчиков наиболее популярные направления — слесарь по ремонту автомобилей, электромонтер по ремонту и обслуживанию оборудования. Среди девочек — делопроизводитель, кондитер, повар, официант, продавец.
На обучение здесь берут всех желающих. Когда в сентябре формируются группы, десятиклассникам дают возможность в течение месяца попробовать себя в разных направлениях.
— Предварительно мы направляем в школы перечень профессий с их характеристиками, преподаватели рассказывают о них учащимся. Затем ребята приходят к нам на уроки труда и знакомятся с педагогами, с выбранным заранее направлением. Если оно не понравилось, есть возможность сменить на другое. И хочу сказать, что дети охотно пользуются этой возможностью. Ведь если ребенок сам выбрал то, что ему нравится, он с удовольствием будет ходить и заниматься. Хотя, чего греха таить, есть и такие дети, которые с ходу спрашивают: «Есть профессия, где ничего не надо делать?» К сожалению для них, у нас таких нет, — заключает Елена Друпова.
КОМПЕТЕНТНО
Александра ПЕТРОВА, начальник управления профессионально-технического и среднего специального образования Министерства образования:
— Сегодня в Беларуси рабочую профессию можно получить двумя путями: или имея диплом о профессионально-техническом образовании после колледжа, или освоив программу профподготовки либо переподготовки на базе как учреждений образования, так и непосредственно на производстве.
Что касается профподготовки школьников, свидетельство дает им возможность не только выйти на рынок труда после 11‑го класса и заниматься квалифицированным трудом по рабочей профессии, которую освоили, но и подрабатывать, обучаясь в дальнейшем в колледже либо в учреждении высшего образования. Подобная возможность является ключом к освоению навыков, которые нужны и в повседневности. В течение жизни могут потребоваться навыки по таким профессиям, как, например, швея, слесарь-сантехник, слесарь-ремонтник и так далее.
ВОЗВРАЩЕНИЕ К БЫЛОМУ
В регионах система получения допрофессиональной и профессиональной подготовки налажена иначе. В отличие от Минска здесь площадками для обучения выступают не только учреждения ПТО и ССО, но и школы.
— В 2013 году УПК по всей стране были закрыты. Появились отделения допрофессиональной и профессиональной подготовки. Министерство образования предложило несколько вариантов их организации. Если в Минске учебно-производственные комбинаты отошли к колледжам, то мы выбрали иную модель, — рассказывает начальник отдела по образованию Жабинковского райисполкома Татьяна Синявская.
В районе определили восемь школ, в которых создали необходимую материально-техническую базу и открыли следующие направления: «швея», «овощевод», «наладчик аппаратного и программного обеспечения», «оператор ЭВМ».
— Всего профессиональные навыки осваивают 120 школьников, и для небольшого района это хороший показатель. Чаще дети, идущие в 10‑й класс, настроены поступать в университет, исходя из этого выбирают профильный класс. Учащиеся, которые попали в базовый, осваивают уже рабочую профессию. Многие получают ее для себя, такие навыки в любом случае не бывают лишними, — подчеркивает собеседница.
При этом система профподготовки школьников в Жабинковском районе продолжает развиваться. Уже в следующем году планируется открыть новые востребованные направления.
— Хотим запустить подготовку поваров и водителей категории С. В прошлом году в Кодекс об образовании добавили норму, по которой учащиеся сельских школ могут обучиться на водителя. Такая практика существовала в рамках учебно-производственных комбинатов. В правах ставилась специальная отметка, что документ становится действительным при достижении его обладателем 18‑летия. Эта практика возвращается, к ней есть интерес и со стороны школьников, и со стороны реального сектора экономики. В нашем районе много крепких сельхозорганизаций, которые нуждаются в такой рабочей силе, — отмечает Татьяна Викторовна. — Мы плотно работаем с ДОСААФ, чтобы организовать обучение на базе одной из сельских школ. Площадка для отработки практических навыков вождения будет на территории сельхозорганизации.

Источник Беларусь Скгодня
Popularity: 1%

















































































































































































































































































































































































































































